三聚氰胺

三聚氰胺，1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基；1,3,5-Triazine-2,4,6-triamine，在高温下能分解产生高毒的氰化物气体。

《新苏黎世报》是瑞士国内仍然在发行的历史最悠久的报纸之一，前身是1780年1月12日创刊的《苏黎世报》（Zürcher Zeitung），1821年更为现名。

新苏黎世报 Neue Zürcher Zeitung, NZZ, http://www.nzz.ch/nachrichten/panorama/skendal_um_babymilch_in_china_weitet_sich_aus__1.832315.html
16. September 2008, 07:48, NZZ OnlineSkandal um Babymilch in China weitet sich aus
Skandal um Babymilch in China weitet sich aus
Zwei Tote und mehr als 1000 Erkrankte

In China erkranken immer mehr Säuglinge, die mit gepanschtem Milchpulver gefüttert wurden, War anfangs nur von 580 betroffenen Kindern die Rede, gehen die Behörden nun von mehr als 1000 aus. Zwei sind gestorben. Inzwischen wurden zwei Brüder verhaftet, welche der Milch Melamin beigefügt hatten.

de.wikipedia.org:

Missbrauch in Tierfutter und Lebensmitteln  [Bearbeiten]In China wurde Melamin 2006 dazu verwendet, eine für die USA bestimmte Lieferung von Weizengluten – ein Bestandteil von Haustierfutter – zu strecken, um einen höheren Proteingehalt vorzutäuschen. Die Einnahme führte zum Tod von Haustieren durch Nierenversagen, was 2007 schließlich zu einem landesweiten Rückruf von Futter führte.[2][3] Zur Pathophysiologie von Melamin bei Hauskatzen wurde inzwischen eine umfassende wissenschaftliche Untersuchung vorgelegt.[4]

Um die illegale Streckung von Milchpulver durch bislang noch unbekannte Stoffe zu verdecken, wurde von chinesischen Molkereien und Babynahrungsherstellern dem Milchpulver Melamin zugesetzt. Dieses Verfahren ließ den Stickstoffgehalt als normal erscheinen. Die Bestimmung des Stickstoffgehalts nach Kjeldahl (Kjeldahlsche Stickstoffbestimmung) wird in der Lebensmittelanalytik als einfache, aber unspezifische Methode zur Ermittlung des Proteingehalts verwendet. Die für Nieren giftige Wirkung von Melamin führte im September 2008 in China zum Tod von vier Säuglingen und durch Nierenstein-Bildung zur Erkrankung von mehr als 6000 Kindern.[5] Melamin wurde außerdem in Milchfertigprodukten und gewöhnlicher Flüssigmilch nachgewiesen.[6]

en.wikipedia.org:

Acute toxicity
Melamine is reported to have an oral LD50 of >3000 mg/kg based on rat data. It is also an irritant when inhaled or in contact with the skin or eyes. The reported dermal LD50 is >1000 mg/kg for rabbits.[15] In a 1945 study, large doses of melamine were given orally to rats, rabbits and dogs with "no significant toxic effects" observed.[16]

A study by USSR researchers in the 1980s suggested melamine cyanurate (a salt formed between melamine and cyanuric acid, commonly used as a fire retardant[17]) could be more toxic than either melamine or cyanuric acid alone.[18] For rats and mice, the reported LD50 for melamine cyanurate was 4.1 g/kg (given inside the stomach) and 3.5 g/kg (via inhalation), compared to 6.0 and 4.3 g/kg for melamine and 7.7 and 3.4 g/kg for cyanuric acid, respectively.

A toxicology study conducted after recalls of contaminated pet food concluded that the combination of melamine and cyanuric acid in diet does lead to acute renal failure in cats.[19]

Chronic toxicity
Ingestion of melamine may lead to reproductive damage, or bladder or kidney stones, which can lead to bladder cancer.[15][20][21][22][23]

A study in 1953 reported that dogs fed 3% melamine for a year had the following changes in their urine: (1) reduced specific gravity, (2) increased output, (3) melamine crystalluria, and (4) protein and occult blood.[24]

Wilson Rumbeiha, an associate professor in Michigan State University’s Diagnostic Center for Population and Animal Health, commenting on results from a survey commissioned by the American Association of Veterinary Laboratory Diagnosticians and designed and implemented by MSU toxicologists presented at the AAVLD's October 2007 meeting, said: "Unfortunately, these melamine cyanurate crystals don’t dissolve easily. They go away slowly, if at all, so there is the potential for chronic toxicity.”[25][26][27]

zh.wikipedia.org:

遇强酸或强碱水溶液水解，氨基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。

对于三聚氰胺形成肾结石的机理并不是很清楚，初步研究认为由于加工过程中的某些原因使得三聚氰胺中常常混有三聚氰酸，两者紧密结合形成不溶于水的网格结构。^{[來源請求]}摄入人体后由于胃酸的作用三聚氰胺和三聚氰酸相互解离并被分别通过小肠吸收进入血液循环并最终进入肾脏。在肾细胞中两者再次结合沉积从而形成肾结石，堵塞肾小管，最终造成肾衰竭。由于三聚氰胺结石微溶于水，对于成年人，由于经常喝水使得结石不容易形成。但对于哺乳期的婴儿，由于喝水很少并且相比成年人肾脏狭小，造成更容易形成结石。^{[9] [10][11]}。这也是2008年中国婴幼儿奶粉污染事件中受害者基本为婴儿而很少见到其他年龄阶段的儿童或成人的原因之一。中国卫生部对于该污染事件的指导治疗方案中，对于三聚氰胺造成的轻度结石，推荐使用大量饮水的方法来消除，也是基于这个原理。